Brioches à la cannelle

65 12 portions de 1 morceau (85 g) chacune
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15
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

12 portions de 1 morceau (85 g) chacune

Bouchées à la cannelle, enrobage de sucre, glaçage au fromage à la crème… Avez-vous l'eau à la bouche? Cette variante d'une pâtisserie fort populaire vous redonnera le sourire à la pause café ou à votre prochain brunch.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Couper chaque morceau de pâte à biscuit en quartiers. Mélanger le sucre granulé et la cannelle dans un bol moyen. Ajouter les morceaux de pâte à biscuits, par petites quantités, remuer pour bien les en enrober.
  • Placer la moitié des quartiers de pâte à biscuit dans un moule à cheminée cannelé d'une contenance de 3 litres ou un moule à cheminée de 10 pouces vaporisé d'enduit à cuisson; arroser de la moitié du beurre fondu. Répéter l'opération. Saupoudrer du reste du mélange de sucre et de cannelle.
  • Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en sorte propre et que le dessus de la brioche soit doré. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes; renverser ce dernier sur une assiette de service. Démouler.
  • Battre le beurre, le fromage, le sucre à glacer et le lait à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Arroser la brioche chaude de ce mélange.

Une touche d'éclat

Pour obtenir un goût de cannelle plus prononcé, saupoudrez légèrement le gâteau glacé de cannelle.

Substitut

Préparez comme indiqué en utilisant un moule à pain de 9 pouces x 5 pouces.

Remarque

Si le glaçage est trop épais, ajoutez progressivement 1 cuillerée à soupe de lait, en battant, jusqu'à la consistance désirée.

Portions

  • 12 portions de 1 morceau (85 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 morceau (85 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 35mg
Sodium 610mg
Glucides 44g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 21g
Protéines 5g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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