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Brioches à la cannelle et aux brisures de chocolat

00:50:00 12 portions de 1 brioche (62 g) chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
50
min
Portions

12 portions de 1 brioche (62 g) chacune

Vous avez une envie folle de brioches à la cannelle? Vous aimez le chocolat? Alors vous raffolerez de ces brioches. En plus de se préparer en un tournemain, elles sont complètement décadentes.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger le sucre et la cannelle. Réserver la moitié du mélange de sucre. Ajouter 2 c. à soupe du beurre au reste du mélange de sucre; bien mélanger. Étaler dans un plat allant au four de 13 x 9 po.
  • Dérouler le contenu d'une boîte de pâte à croissants sur une surface de travail; tapoter pour former un rectangle de 13 x 9 po, en pressant fermement les perforations et les joints pour sceller la pâte. Badigeonner de 1 c. à soupe du reste du beurre; saupoudrer du mélange de sucre réservé et de 1/3 t des brisures de chocolat. Rouler la pâte en commençant par l'extrémité la plus étroite; couper en 6 tranches. Mettre, les côtés coupés vers le haut, dans une moitié du plat préparé.
  • Répéter avec le reste de la pâte, 1 c. à soupe du reste du beurre et 1/3 t du reste des brisures de chocolat. Badigeonner le dessus des brioches du reste du beurre; parsemer du reste des brisures de chocolat.
  • Cuire de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Laisser refroidir 5 min.

Savoir-faire Trancher facilement la pâte roulée

Faites glisser un fil de soie dentaire sous la pâte roulée. Ramenez les extrémités du fil vers le dessus du rouleau et croisez-les pour trancher la pâte. Répétez avec le deuxième rouleau.

Une touche d'éclat

Garnissez les brioches cuites d'une glace au fromage à la crème. Mélangez 60 g (environ 1/4 d'un paquet de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe d'eau jusqu'à homogénéité. Arrosez les brioches chaudes de cette glace.

Réchauffer des restes 

Mettez une brioche sur un essuie-tout. Chauffez-la à intensité ÉLEVÉE 15 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Portions

  • 12 portions de 1 brioche (62 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 brioche (62 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 15mg
Sodium 350mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 21g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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