• Brioches au citron et leur glaçage au fromage à la crème

Brioches au citron et leur glaçage au fromage à la crème

50 12 portions de 1 brioche (65 g) chacune
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Prép.
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min
Prêt en
50
min
Portions

12 portions de 1 brioche (65 g) chacune

Pourquoi aller à la pâtisserie? Grâce à la pâte à croissants réfrigérée, ces brioches sont simples comme bonjour. Préparez-en une fournée et servez-les fraîchement sorties du four!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger la poudre pour gelée, le zeste de citron et 1/2 t du sucre.
  • Dérouler une des pâtes à croissants sur la surface de travail; presser fermement les perforations et les joints pour former un rectangle de 12 x 4 po. Badigeonner la pâte de la moitié du beurre, puis saupoudrer la moitié du mélange de poudre pour gelée. Rouler la pâte en commençant par l'extrémité la plus étroite; couper en 6 tranches. Disposer les tranches, côté coupé vers le haut, dans la moitié d'un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Répéter avec le reste de la pâte, du beurre et du mélange de poudre pour gelée.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les brioches soient dorées. Laisser refroidir 5 min. Entre-temps, mélanger le fromage à la crème, le jus de citron et le reste du sucre jusqu'à homogénéité.
  • Arroser les brioches chaudes du glaçage au fromage à la crème.

Portions sages

Comme elles sont de portions égales, ces succulentes brioches font d'excellentes gâteries.

Réchauffer les restes

Mettez 1 brioche sur un essuie-tout. Chauffez-la à intensité ÉLEVÉE 15 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Savoir-faire Couper facilement le rouleau de pâte

Faites glisser un fil de soie dentaire sous la pâte roulée. Ramenez les extrémités du fil vers le dessus du rouleau, et croisez-les pour trancher la pâte et sa garniture.

Portions

  • 12 portions de 1 brioche (65 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 brioche (65 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 15mg
Sodium 390mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 25g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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