Brochettes d’asperges et de bacon

25 4 portions de 1 brochette (53 g) chacune
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4 portions de 1 brochette (53 g) chacune

Voilà qui impressionnera vos invités lors de votre prochain barbecue. En plus du bacon qui parfume les asperges pendant la cuisson, la sauce teriyaki maison ajoute à ce hors-d'œuvre la petite touche qui fait que tout le monde s'en léchera les doigts!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le gril huilé à feu mi-vif.
  • Mélanger la sauce barbecue, la cassonade, la sauce soya, le gingembre et l'ail jusqu'à homogénéité. Faire un paquet de 3 morceaux d'asperges et l'envelopper avec 1 morceau de bacon; enfiler sur une brochette. Répéter deux fois, en enfilant les deux autres bouchées sur la même brochette.
  • Répéter avec le reste des morceaux de bacon et d'asperges; enfiler sur trois autres brochettes.
  • Griller de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le bacon commence à devenir croustillant. Badigeonner du mélange de sauce barbecue. Griller 2 min ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la sauce bouillonne.

Substitut

Remplacez le gingembre râpé par 1 1/2 c. à thé de gingembre moulu.

Remarque

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau avant de les utiliser, pour qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.

Savoir-faire Blanchir des asperges fraîches

Pour blanchir des asperges fraîches, déposez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Cuisez-les de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égouttez-les, puis plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Lorsqu'elles ont complètement refroidi, égouttez-les, puis épongez-les.

Portions

  • 4 portions de 1 brochette (53 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 brochette (53 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 10mg
Sodium 490mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 9g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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