Brochettes de boeuf et sauce aux arachides

51 8 portions de 2 brochettes (47 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
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8 portions de 2 brochettes (47 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Délicieusement marinées, ces brochettes de bifteck de flanc grillé deviennent encore plus savoureuses lorsqu'on les accompagne d'une sauce épicée aux arachides.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la sauce BBQ, l'ail et le gingembre. Enfiler les lanières de bœuf sur les brochettes; badigeonner de la préparation de sauce barbecue. Laisser mariner 30 min.
  • Entre-temps, mélanger la vinaigrette et la sauce sriracha dans un petit bol. Réserver 2 c. à soupe du mélange de vinaigrette; réfrigérer le reste du mélange.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer les brochettes de bœuf de la marinade; jeter la marinade. Griller les brochettes 3 min de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Badigeonner avec les 2 c. à soupe de vinaigrette réservée pendant la dernière minute de cuisson. Accompagner du reste du mélange de vinaigrette, des noix et de l'oignon haché.

Substitut

Utilisez 1 c. à soupe de piment chipotle haché en sauce adobo au lieu de la sauce sriracha.

Savoir-faire Empêcher le bœuf de coller aux grilles du barbecue

Vaporisez la grille non chauffée du barbecue, loin du feu, d'un enduit à cuisson avant l'utilisation pour empêcher la viande de coller. Vous pouvez aussi huiler la grille du barbecue avec un pinceau.

Portions

  • 8 portions de 2 brochettes (47 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 2 brochettes (47 g) et 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 210mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 3g
Protéines 15g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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