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  1. Brochettes de bœuf avec sauce au chili et aux arachides

Brochettes de bœuf avec sauce au chili et aux arachides

01:25:00 6 portions de 1 brochette (100 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
Recette de
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Prêt en
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min
Portions

6 portions de 1 brochette (100 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Transformez un bifteck de surlonge en une succulente recette pour six personnes. Accompagnées d’une sauce au chili et aux arachides, ces brochettes sont parfaites pour une réception estivale ou un barbecue.

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  • Mélanger la sauce barbecue, le jus de lime, l’ail, le gingembre et 1 c à soupe de la sauce Worcestershire jusqu’à homogénéité; verser sur la viande dans un plat peu profond. Remuer pour bien enrober la viande. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Enfiler le bifteck sur six brochettes. Jeter la marinade.
  • Griller les brochettes 6 min ou jusqu’à ce que la viande soit cuite, en les retournant après 3 min. Retirer du barbecue.
  • Cuire le beurre d’arachide, le lait de coco, la sauce chili, le piment broyé et le reste de la sauce Worcestershire dans une casserole à feu doux 3 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant constamment. Accompagner les brochettes de la sauce.

Remarque

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l’eau 30 min avant de les utiliser, pour qu’elles ne brûlent pas sur le barbecue.

Portions

  • 6 portions de 1 brochette (100 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 brochette (100 g) et de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 85mg
Sodium 410mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 9g
Protéines 32g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 6 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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