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Brochettes de patates douces et de poivrons teriyaki

00:35:00 8 portions de 1 brochette chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
35
min
Portions

8 portions de 1 brochette chacune

Ces brochettes deviendront à coup sûr l'un de vos accompagnements favoris à servir avec les viandes grillées. La cuisson partielle des patates douces avant de les griller avec les poivrons garantit une cuisson uniforme des légumes.

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ce qu'il faut faire

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  • Couper les légumes en morceaux de 1 po. Mettre les patates douces dans une grande casserole d'eau bouillante. Porter de nouveau à ébullition; cuire 8 min, en ajoutant les poivrons 2 min avant la fin de la cuisson. Égoutter et laisser refroidir.
  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif. Enfiler les légumes en alternance sur huit brochettes. Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité.
  • Griller les brochettes 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien chauds, en les retournant et en les badigeonnant de temps à autre du mélange de ketchup.

Une touche d'éclat

Garnissez les brochettes de 1/4 t d'arachides hachées et de quelques tiges de persil frais avant de les servir.

Variante

Remplacez les morceaux de patate douce par des moitiés de pomme de terre rouge nouvelle, et la lime par du citron.

Portions

  • 8 portions de 1 brochette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 brochette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 90
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0.2g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 450mg
Glucides 20g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 12g
Protéines 2g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 70 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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