Brochettes de poulet à la grecque sur lit de riz

50 4 portions de 1/4 de la recette (302 g) chacune
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Prêt en
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min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (302 g) chacune

Donnez une touche grecque à vos brochettes! Faites mariner le poulet dans une savoureuse vinaigrette et servez les brochettes sur un lit de riz aux olives noires.

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ce qu'il faut faire

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  • Verser 1/4 t de la vinaigrette sur le poulet dans un plat peu profond; retourner pour bien l'enrober. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Enfiler le poulet sur quatre brochettes; enfiler les légumes sur quatre autres brochettes.
  • Griller toutes les brochettes de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient à peine tendres, en les retournant après 5 min et en badigeonnant de temps à autre les légumes du reste de la vinaigrette.
  • Mélanger le riz et les olives. Accompagner du poulet et des légumes.

Le savoir-faire de la cuisine

Il est plus facile de contrôler le degré de cuisson des brochettes de légumes et des brochettes de viande lorsqu'on les grille séparément. Les légumes denses prennent parfois plus de temps à cuire que le poulet. Vous pouvez donc retirer en premier les brochettes de poulet du barbecue, au besoin.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (302 g) chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (302 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 360mg
Glucides 40g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 6g
Protéines 31g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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