Brochettes de poulet à la mangue et à la menthe

63 12 portions de 1 brochette (36 g) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
3
min
Portions

12 portions de 1 brochette (36 g) chacune

Les brochettes de poulet ne sont pas seulement pour le souper! Ces brochettes colorées font un amuse-gueule délicieux et parfait pour vos réceptions estivales.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les poitrines de poulet dans une casserole de 2 l; ajouter suffisamment d'eau pour couvrir (l'eau doit monter jusqu'à au moins 1 po au-dessus du poulet). Ajouter 2 c. à soupe de vinaigrette. Laisser mijoter à feu mi-vif. Réduire le feu à mi-doux; cuire le poulet de 15 à 18 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (165 ºF). Retirer le poulet; réfrigérer 30 min.
  • Entre-temps, peler et dénoyauter la moitié de mangue; couper en 12 cubes de 1 po. Couper chaque poitrine de poulet en 6 tranches. Plier une tranche de poulet en deux; enfiler avec une feuille de menthe et un morceau de mangue sur une brochette en bois. Répéter avec le reste du poulet, de la mangue et de la menthe. Accompagner du reste de la vinaigrette.

Substitut

Remplacez les cubes de mangue par des morceaux d'ananas.

Prenez de l'avance

Le poulet peut être poché, comme à l'étape 1, à l'avance. Réfrigérez-le 3 jours tout au plus.

Portions

  • 12 portions de 1 brochette (36 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 brochette (36 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 40
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 0.2g
Cholestérol 10mg
Sodium 40mg
Glucides 3g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 3g
Protéines 4g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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