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Brochettes de saumon à la grecque

00:27:00 4
Recette de
4.5
5 4 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
27
min
Portions

4

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu moyen. Enfiler les cubes de saumon et de légumes sur 12 brochettes en alternant.
  • Placer dans un grand plat; badigeonner de vinaigrette. Couvrir et réfrigérer 10 min. pour mariner. Retirer les brochettes de la marinade; jeter la marinade.
  • Griller 7 min. ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en tournant les brochettes après 3 min.

Le savoir-faire de la cuisine

Avant d'utiliser des brochettes de bois, trempez-les dans l'eau 30 min. pour les empêcher de brûler, puis enduisez-les d'huile à l'aide de papier essuie-tout pour que les aliments cuits se retirent facilement.

Variante Variantes avec d'autres fruits de mer

Les crevettes, les pétoncles ou les cubes de poisson ferme sont également de très bonnes brochettes.

Portions

  • 4

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 341
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22.5g
Matières grasses saturées 3.1g
Cholestérol 50mg
Sodium 377mg
Glucides 16.1g
Fibres alimentaires 3.6g
Protéines 19.8g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 190 %VQ
Calcium 5 %VQ
Fer 9 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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