Brochettes de steak à la mode ranch

42 4 portions de 1 brochette (189 g)
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4 portions de 1 brochette (189 g)

Le bifteck et les pommes de terre prennent une nouvelle tournure ! Ces élégantes brochettes plairont à toute la famille.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les pommes de terre dans un chaudron rempli d’eau bouillante pendant 12 à 14 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres ; égoutter. Laisser refroidir un peu.
  • Chauffer le barbecue à température mi-élevée. Réserver la moitié de la vinaigrette. Enfiler les lanières de bœuf sur 4 brochettes, en enfilant une moitié de pomme de terre ou une tomate entre chaque pli de viande. Badigeonner les brochettes avec le reste de la vinaigrette.
  • Griller les brochettes de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que la viande soit cuite, en badigeonnant de nouveau avec le reste de la vinaigrette 2 min avant la fin de la cuisson.

Substitut

Vous pouvez remplacer les pommes de terre nouvelles par des champignons frais.

Le savoir-faire de la cuisine

Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant d'y enfiler les ingrédients, pour éviter qu'elles brûlent sur le barbecue.

Portions

  • 4 portions de 1 brochette (189 g)

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 brochette (189 g)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 60mg
Sodium 190mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 26g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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