• Brochettes de thon grillé à la vinaigrette Asiatique au sésame

Brochettes de thon grillé à la vinaigrette Asiatique au sésame

60 4 portions de 1 brochette chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

4 portions de 1 brochette chacune

Pour varier, préparez ces délicieuses brochettes avec votre poisson à chair ferme préféré, par exemple du saumon, ou avec du tofu.

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ce qu'il faut faire

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  • Enfiler les morceaux de poisson et les légumes sur quatre petites brochettes; mettre dans un plat peu profond. Réserver 1/4 t de la vinaigrette; badigeonner le poisson et les légumes du reste de la vinaigrette. Réfrigérer 30 min.
  • Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif. Griller les brochettes 15 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les poivrons et les oignons soient à peine tendres, en les retournant de temps à autre et en les badigeonnant de la vinaigrette réservée.

Remarque

Pour éviter que le thon ne s'assèche, surveillez-le attentivement pendant la cuisson au barbecue, de sorte qu'il ne soit pas trop cuit.

Une touche d'éclat

Accompagnez les brochettes de quartiers de lime avant de les servir pour que vos invités puissent en arroser leur portion de thon cuit.

Remarque

Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau 30 min avant de les utiliser, pour qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.

Portions

  • 4 portions de 1 brochette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 brochette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 50mg
Sodium 270mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 10g
Protéines 27g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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