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  1. Brocoli aigre-doux frit

Brocoli aigre-doux frit

00:15:00 4 portions de 1 t (250 ml) chacune
Recette de
2.5
2 2 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
15
min
Portions

4 portions de 1 t (250 ml) chacune

Ajoutez un petit je ne sais quoi à votre menu grâce à cette recette d’inspiration asiatique dont tout le monde raffolera.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle profonde. Ajouter l’ail; cuire 30 secondes, en remuant constamment. Ajouter le piment broyé; faire revenir 30 secondes. Ajouter le brocoli; cuire 2 min, en remuant souvent. Incorporer l’eau; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-vif 4 min.
  • Entre-temps, battre au fouet le vinaigre, le miel et la moutarde jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter le mélange de vinaigre au mélange de brocoli; remuer. Cuire à feu vif 2 min, à découvert, en remuant constamment. Retirer du feu.
  • Ajouter les amandes et le beurre; remuer jusqu’à ce que le beurre fonde.

Savoir-faire Griller des noix

Faire griller les noix les rend plus croquantes et plus savoureuses. Pour les griller au four, étalez-les en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond. Cuisez-les à 350 °F de 8 à 10 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps à autre. Pour les griller sur la cuisinière, mettez-les dans une poêle non graissée. Cuisez-les à feu mi-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. Pour les griller au micro-ondes, mettez-en 1 t tout au plus dans un plat micro-ondable peu profond. Chauffez-les à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme et qu’elles soient croustillantes, en remuant toutes les 30 secondes.

Portions

  • 4 portions de 1 t (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 t (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 140mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 12g
Protéines 7g
   
Vitamine A 25 %DV
Vitamine C 270 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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