Bœuf à l'asiatique et mini pak-choïs

25 4 portions de 1/4 de la recette (300 g) chacune
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (300 g) chacune

Toute la simplicité de la cuisine asiatique : un plat simple relevé d'une touche de gingembre, cuit et sauté dans un même poêlon.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la viande, la vinaigrette, la sauce soya, 2 c. à thé de gingembre et la moitié de l'ail; réserver.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter les pak-choïs, les poivrons, le reste du gingembre et de l'ail; faire sauter 1 minute. Ajouter le bouillon; couvrir. Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres mais encore croquants. Déposer les légumes sur une assiette; couvrir pour garder au chaud.
  • Mettre le mélange de viande dans la poêle; faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Déposer sur les légumes à l'aide d'une cuillère.

Présentation suggérée

Garnissez ce plat avec de fines tranches d'oignon vert. Servez-le avec du riz brun cuit et chaud.

Substitut

Remplacez les pak-choïs par des bouquets de brocoli frais ou surgelés, décongelés.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (300 g) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Boni nutritionnel

Ce sauté coloré d'inspiration asiatique est une excellente source de vitamine A et vitamine C, grâce aux pak-choïs et au poivron rouge qu'il contient.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (300 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 460mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 32g
   
Vitamine A 40 %VQ
Vitamine C 140 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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