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  1. Bœuf braisé à la bière avec oignons

Bœuf braisé à la bière avec oignons

03:25:00 14 portions de 1/14 de la recette (128 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
3
h
25
min
Portions

14 portions de 1/14 de la recette (128 g) chacune

Ce savoureux bœuf braisé est des plus faciles à réaliser. Il ne nécessite que 25 minutes de préparation et 3 heures de cuisson. Accompagné d’une purée de pommes de terre et de votre légume vapeur préféré, ce plat est idéal pour un souper familial ou une réception.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 275 °F.
  • Chauffer 2 c. à soupe de l’huile à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde allant au four. Ajouter les oignons et l’ail; cuire de 6  à 8 min ou jusqu’à ce que les oignons ramollissent, en remuant souvent. Retirer le mélange d’oignons, en gardant la graisse de cuisson dans le faitout; réserver le mélange d’oignons.
  • Saupoudrer uniformément le poivre sur les deux côtés de la viande. Chauffer le reste de l’huile dans le faitout. Ajouter la viande; cuire 2 min de chaque côté ou jusqu’à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Ajouter la bière et les feuilles de laurier; couvrir. Mettre au four.
  • Cuire de 2 h 30 à 3 h ou jusqu’à ce que la viande soit cuite (160 °F). Retirer le faitout du four.
  • Mettre le faitout sur un foyer de cuisson de la cuisinière. Mélanger la sauce et le mélange d’oignons réservé; verser sur la viande. Cuire, à découvert, à feu mi-vif 3 min ou jusqu’à ce que le mélange de sauce soit chaud. Retirer et jeter les feuilles de laurier avant de servir la viande avec le mélange de sauce.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre et de votre légume cuit à la vapeur favori.

Substitut

Si vous servez ce plat à des enfants, remplacez la bière par du bouillon de bœuf avec 25 % moins de sodium.

Portions

  • 14 portions de 1/14 de la recette (128 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1/14 de la recette (128 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 110mg
Sodium 160mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 28g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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