Bœuf braisé à la perfection

650 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
20
min
Prêt en
10
h
50
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Ce bœuf braisé est mariné toute la nuit. Viande très tendre et savoureuse garantie.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger 2 t du jus de tomate, le ketchup, la sauce chili et l'oignon; verser sur la viande dans un plat peu profond. Retourner la viande pour bien enrober les deux côtés. Laisser mariner 8 h au réfrigérateur, en la retournant de temps à autre.
  • Chauffer le four à 325 °F. Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde. Retirer la viande de la marinade. Mettre la viande dans le faitout; réserver la marinade. Cuire de 3 à 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Mélanger la marinade réservée et le reste du jus de tomate jusqu'à homogénéité; verser sur la viande. Porter le mélange de jus de tomate à ébullition.
  • Ajouter les pommes de terre, le rutabaga et les carottes dans le faitout; couvrir. Cuire 2 1/2 h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en ajoutant le brocoli 15 min avant la fin de la cuisson.

Restes créatifs

Laissez refroidir les restes, puis réfrigérez-les. Pour les servir en sandwich, étalez 1 c. à soupe de tartinade Miracle Whip originale sur les côtés coupés d'un petit pain kaiser; saupoudrez de 2 c. à thé de fromage 100 % Parmesan râpé Kraft. Ajoutez 75 g des restes de viande tranchée, 2 c. à soupe des oignons cuits qui restent et 1 tranche de fromage Singles Kraft. Enveloppez dans du papier d'aluminium. Cuisez le sandwich à 350 ºF, 15 min, ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Remarque

Vous pouvez laisser le rôti au réfrigérateur 24 h tout au plus avant de le cuire comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 100mg
Sodium 540mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 12g
Protéines 39g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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