Bœuf braisé accompagné de pappardelles

210 10 portions de 1/10 de la recette (182 g) chacune
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30
min
Prêt en
3
h
30
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Portions

10 portions de 1/10 de la recette (182 g) chacune

Vous cherchez une variante du classique bœuf braisé? Essayez notre recette : vous verrez, ce plat exquis fera l'unanimité!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans un faitout allant au four. Ajouter la viande; cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, en la retournant après 5 min. Retirer la viande, en gardant la graisse de cuisson dans le faitout.
  • Ajouter le reste de l'huile et l'oignon à la graisse réservée; faire revenir à feu mi-vif 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, en ajoutant l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Incorporer le bouillon. Porter à ébullition, en remuant constamment pour racler le fond du faitout. Ajouter les tomates et la vinaigrette; remuer. Porter de nouveau à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes; bien mélanger. Remettre la viande dans le faitout; couvrir.
  • Cuire de 2 h 30 à 3 h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Environ 15 min avant la fin de la cuisson, cuire les pâtes selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Égoutter les pâtes. Mettre la viande sur une planche à découper; réserver la sauce et les légumes dans le faitout. Dégraisser la surface de la sauce et jeter le gras. Couper la viande en tranches fines, contre le grain. Accompagner de la sauce, des légumes et des pâtes.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft avant de le servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante de saison.

Portions

  • 10 portions de 1/10 de la recette (182 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/10 de la recette (182 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 490
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 95mg
Sodium 250mg
Glucides 47g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 32g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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