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Bœuf braisé avec pommes de terre et carottes

03:30:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
35
min
Prêt en
3
h
30
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Préparez ce délicieux bœuf braisé pour votre famille dès ce soir! C’est le plat idéal à servir par temps froid.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter l’oignon; cuire de 5 à 6 min ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, en remuant souvent. Retirer l’oignon du faitout; réserver.
  • Ajouter le reste de la vinaigrette, puis la viande dans le faitout. Cuire 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit uniformément dorée des deux côtés. Poivrer. Remettre l’oignon dans le faitout en même temps que la sauce au bœuf et la sauce Worcestershire; bien mélanger. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 2 1/4 h.
  • Ajouter les pommes de terre et les carottes dans le faitout; cuire de 30 à 40 min ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Retirer la viande du faitout.
  • Réserver la moitié de la viande et 1 t de la sauce en vue d’un autre usage. (Lire le conseil.) Trancher finement le reste de la viande. Accompagner des légumes et du reste de la sauce. Parsemer du persil.

Savoir-faire Savoir-faire Vérifier la cuisson

Insérez une fourchette, un couteau d’office ou une brochette au centre du rôti cuit. Le rôti est cuit lorsque la fourchette s’insère et se retire facilement sans que la viande s’y « accroche ».

Savoir-faire Savoir-faire Utiliser le reste de la viande et de la sauce

Utilisez la viande et la sauce réservées pour préparer des < Sandwichs au bœuf à l’italienne >.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 110mg
Sodium 260mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 29g
   
Vitamine A 80 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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