Bœuf braisé traditionnel

160 8 portions de 1/8 de la recette (457 g) chacune
Recette de
4.2
(15) 9 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
2
h
40
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (457 g) chacune

La vinaigrette CATALINA KRAFT relève délicieusement la sauce qui accompagne ce plat classique et réconfortant.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1/4 de tasse de la vinaigrette dans un faitout ou une grande poêle profonde à feu vif. Poivrer la viande; la faire revenir 3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Ajouter les oignons; cuire à feu moyen 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent.
  • Ajouter le reste de la vinaigrette, les pommes de terre, les carottes et le bouillon. Amener à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu doux de 1 h 30 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
  • Retirer la viande du faitout; la découper contre le grain, en tranches fines. Accompagner des légumes; arroser le tout du jus de cuisson et garnir du persil haché.

Savoir-faire Épaissir un jus de cuisson

Mélangez 1/4 de tasse d'eau et 2 ou 3 cuillerées à soupe de farine. Retirez la viande et les légumes du faitout; couvrez-les pour les garder au chaud. Avec un fouet, incorporez graduellement le mélange de farine au jus de cuisson. Amenez à ébullition, à feu mi-vif. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée, puis arrosez-en la viande et les légumes comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (457 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (457 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 70mg
Sodium 370mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 8g
Protéines 27g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • Raymond2148 |

    Super bon. Je fais cette recette avec des cubes de boeuf à râgout.

  • chouchounne_35 |

  • jouleva923 |

    J'aimerais savoir c'est quoi la vinaigrette catalina kraft ,divisée je veux faire cette recettes braisé de boeuf qui me semble bon

K:46535v1fc:108625

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