Burgers aux champignons et au fromage suisse

25 4 portions de 1 burger (205 g) chacune
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4 portions de 1 burger (205 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le barbecue à feu moyen.
  • Couper l'oignon en deux sur la largeur. En couper la moitié en tranches de 1/4 de po, puis hacher finement l'autre. Mélanger la viande, l'oignon haché, l'œuf, le persil, l'ail et 1 cuillerée à soupe de moutarde jusqu'à homogénéité, puis façonner le mélange en 4 galettes de 1/2 po d'épaisseur.
  • Badigeonner de vinaigrette le champignon et les tranches d'oignon. Faire griller les galettes et les légumes 6 min, en retournant les légumes après 3 min. Retirer les légumes du barbecue. Retourner les galettes et les faire griller 5 min de plus. (À cette étape, la viande ne sera pas encore cuite.) Entre-temps, couper le champignon en tranches fines.
  • Garnir les galettes de tranches de champignon, du fromage et d'oignon, puis les faire griller de 3 à 4 min ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (160 ºF) et que le fromage ait fondu. Mélanger la mayonnaise et le reste de la moutarde et en tartiner les petits pains avant d'y déposer les galettes.

Variante

Vous pouvez cuisiner ces ingrédients sous la forme d'un pain de viande cuit au four. Chauffez le four à 375 ºF. Omettez la mayonnaise et les petits pains, et ne faites pas griller les légumes. Hachez l'oignon et le champignon, puis mélangez-les à tous les autres ingrédients (sauf le fromage) jusqu'à homogénéité. Pressez ce mélange au fond d'un moule à pain de 8 po x 4 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Faites cuire 55 min ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160 ºF). Garnissez le pain de viande de fromage, puis poursuivez-en la cuisson 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Accompagnez-le d'une purée de pommes de terre ainsi que de vos légumes préférés cuits à la vapeur.

Portions

  • 4 portions de 1 burger (205 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 burger (205 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 520
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 25g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 140mg
Sodium 840mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 6g
Protéines 39g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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