Burgers de lentilles rouges

45 8 portions de 1 sandwich (224 g) chacune
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8 portions de 1 sandwich (224 g) chacune

Vous cherchez une recette de burgers végétariens? Ne cherchez plus! Nos burgers de lentilles rouges sont tout simplement irrésistibles!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail; cuire 10 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les champignons soient dorés, en remuant de temps à autre.
  • Mettre le mélange de légumes dans un robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la carotte et les petits pains; passer au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre dans un bol; incorporer la carotte. Façonner en 8 galettes de 1/2 po d'épaisseur; mettre sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 18 à 20 min ou jusqu'à ce que les galettes soient chaudes, en les retournant après 10 min. Servir dans les petits pains.

Raccourci

Préparez la recette avec 1 boîte (19 oz ou 540 ml) de lentilles vertes cuites.

Savoir-faire Griller les burgers de lentilles

Chauffez le barbecue graissé à feu mi-vif. Grillez les galettes 15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en les retournant après 8 min.

Prenez de l'avance

Vous pouvez façonner ces savoureuses galettes de lentilles à l'avance. Congelez-les 1 mois tout au plus. Au moment de servir, cuisez les galettes comme indiqué, en augmentant le temps de cuisson, au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. (Vous n'avez pas besoin de les décongeler avant de les cuire.)

Savoir-faire Cuire les lentilles sèches

Ajoutez 1 1/4 t de lentilles rouges sèches non cuites dans 1 litre d'eau bouillante dans une casserole; remuez. Portez de nouveau l'eau à ébullition; cuisez les lentilles 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'elles commencent à se déformer. Égouttez-les dans un tamis à mailles fines; pressez légèrement sur les lentilles pour extraire le liquide. Laissez-les refroidir.

Portions

  • 8 portions de 1 sandwich (224 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 sandwich (224 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 30mg
Sodium 590mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 6g
Protéines 16g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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