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Burgers végétariens aux haricots

01:25:00 8 portions de 1 sandwich chacune
Recette de
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
25
min
Portions

8 portions de 1 sandwich chacune

Des fèves façon barbecue HEINZ Chipotles et des haricots HEINZ Rouge foncé font ici équipe. Et grâce à l'ajout de carottes et de champignons, ces burgers sans viande seront la découverte de l'été.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les carottes, les champignons, l'oignon et l'ail; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit tendre, en remuant souvent. Laisser refroidir 10 min.
  • Mettre le mélange de légumes cuits dans un robot culinaire. Ajouter les fèves et les haricots, le persil, la sauce Worcestershire, l'œuf, 1/2 t du gruau et 2 c. à thé de la moutarde, passer au robot culinaire en utilisant la fonction de pulsion juste assez pour mélanger. (Le mélange de fèves doit être légèrement grumeleux.) Transférer dans un bol. Ajouter le reste du gruau; mélanger légèrement. Réfrigérer 30 min.
  • Couvrir de papier d'aluminium une plaque à pâtisserie; vaporiser d'un enduit à cuisson. Façonner le mélange de fèves en 8 galettes (3/4 po d'épaisseur); mettre sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer 15 min.
  • Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Glisser la feuille de papier d'aluminium (avec les galettes) sur la grille du barbecue. Griller 7 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les burgers soient chauds et dorés des deux côtés; 1 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pains, côté coupé sur le dessous, sur le barbecue pour les faire griller.
  • Mettre les feuilles de laitue sur la moitié inférieure des petits pains; garnir des galettes, de la relish et du reste de la moutarde. Couvrir de la moitié supérieure des petits pains.

Remarque

Vous pouvez réfrigérer les galettes 24 h tout au plus avant de les griller comme indiqué.

Présentation suggérée

Servez ces burgers avec des concombres et des carottes de coupe ondulée.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque galette d'une tranche de fromage cheddar mi-fort Cracker Barrel ou de fromage Mozzarella Cracker Barrel 1 min avant la fin du temps de cuisson.

Portions

  • 8 portions de 1 sandwich chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 sandwich chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 25mg
Sodium 700mg
Glucides 56g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 10g
Protéines 15g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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