Café éclair infusé à froid

855 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Ajouter 3 1/2 t de l'eau au café moulu dans un pichet de 2 l; remuer jusqu'à dissolution complète. Couvrir de pellicule plastique; laisser reposer 12 h à la température ambiante.
  • Tapisser un tamis à mailles fines d'un filtre à café; mettre au-dessus d'un bol moyen. Verser lentement le café, par petites quantités, dans le filtre; laisser reposer jusqu'à ce que tout le café soit filtré. Jeter le marc de café.
  • Remettre le café filtré dans le pichet. Réfrigérer 2 h ou jusqu'à ce qu'il soit froid.
  • Ajouter le reste de l'eau au café dans le pichet au moment de servir; remuer. Servir dans des verres remplis de glaçons.

Une touche d'éclat

Pour une saveur plus riche, remplacez les 3 t d'eau ajoutées au café filtré par du lait ou de la crème 10 %.

Présentation suggérée

Versez 1 t de lait dans des plateaux à glaçons, en remplissant chaque compartiment à moitié. Congelez 3 h ou jusqu'à fermeté. Versez 1 t supplémentaire de café infusé froid sur les cubes de lait congelé; congelez 3 h ou jusqu'à fermeté. Au moment de servir la boisson froide, ajoutez-les dans les verres.

Remarque

Vous pouvez infuser le café moulu dans de l'eau froide 24 h tout au plus avant de le filtrer et de l'utiliser comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 2
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 5mg
Glucides 0g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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