Café infusé à froid

855 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
14
h
15
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

On laisse infuser à froid du café moulu toute une nuit. Au bout de 24 heures, on obtient ainsi un concentré de café velouté, qui servira à concocter un café glacé des plus exquis!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Ajouter 3 1/2 t de l'eau au café moulu dans un pichet de 2 l en verre ou en plastique; remuer jusqu'à dissolution complète. Couvrir d'une pellicule plastique; laisser reposer 12 h à la température ambiante.
  • Filtrer le café en le versant lentement, peu à peu, à travers un filtre à café, un tamis à mailles fines ou un tamis tapissé d'une étamine; laisser reposer jusqu’à ce que tout le café soit filtré. Répéter. Jeter le marc de café. Remettre le café dans le pichet.
  • Réfrigérer 2 h ou jusqu'à ce que le café soit froid.
  • Incorporer la crème et le reste de l'eau au café au moment de le servir sur des glaçons.

Variante

N'ajoutez pas la crème et remplacez les 3 t d'eau ajoutées au café filtré par du soda tonique.

Une touche d'éclat

Ajoutez du sirop d’érable, du miel ou de l'édulcorant hypocalorique ou sans calorie, au goût.

Remarque

Vous pouvez infuser le café moulu dans 3 1/2 t d'eau 24 h tout au plus avant de le filtrer et de le réfrigérer comme indiqué.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 2
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 5mg
Glucides 0g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 0.3g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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