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  1. Cari de courge à la thaïe cuit à l’autocuiseur

Cari de courge à la thaïe cuit à l’autocuiseur

00:50:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
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Prép.
30
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

L’autocuiseur électrique accélère la préparation de ce plat de cari de courge crémeux et piquant servi sur du riz. Le secret de la sauce crémeuse de ce plat de cari d’inspiration thaïlandaise est dans le fromage à la crème qui lui donne une texture veloutée.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire le riz selon le mode d’emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer la vinaigrette dans un autocuiseur électrique en le réglant à la fonction SAUTÉ. Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et le gingembre; faire revenir 4 min. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage à la crème; bien mélanger. Fermer hermétiquement le couvercle de l’autocuiseur. Régler la valve de libération de vapeur en position Étanchéité. Régler l’autocuiseur pour la cuisson SOUS PRESSION ÉLEVÉE; cuire 6 min.
  • Laisser l’autocuiseur refroidir naturellement 10 min, puis régler la valve de relâchement de la vapeur à la position de relâchement pour évacuer le reste de la pression. Ouvrir lentement l’autocuiseur. Ajouter le fromage à la crème; remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Servir sur le riz.

Une touche d'éclat

Pour varier, incorporez de la coriandre fraîche hachée et un filet de jus de lime frais au cari préparé avant de le mettre sur le riz.

Savoir-faire Utiliser la fonction cuisson lente

Mélangez tous les ingrédients, sauf le riz, dans l’autocuiseur. Fermez hermétiquement le couvercle de l’autocuiseur. Réglez la valve de libération de vapeur à la position Évacuation. Réglez l’autocuiseur pour la CUISSON LENTE; cuisez la préparation à FAIBLE intensité de 6 à 8 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 5 h).

Propos culinaires

Une courge moyenne devrait donner environ 3 t de morceaux de courge.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 550mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 3g
   
Vitamine A 130 %DV
Vitamine C 80 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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