Carottes glacées à l'orange avec bacon

35 8 portions de 1/8 de la recette (106 g) chacune
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8 portions de 1/8 de la recette (106 g) chacune

Dans ce plat d'accompagnement à base de carottes, l'ingrédient secret de la sauce colorée est le JELL-O.

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ce qu'il faut faire

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  • Couper le feuillage des carottes. Hacher grossièrement suffisamment du feuillage pour obtenir 2 c. à soupe; réserver. Éplucher les carottes. Mettre les carottes dans une casserole d'eau bouillante; cuire de 5 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres.
  • Entre-temps, cuire le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle; égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, sauf 2 c. à soupe. Bien nettoyer la poêle avec un essuie-tout.
  • Égoutter les carottes, en réservant 1/2 t d'eau de cuisson. Ajouter l'eau de cuisson réservée dans la poêle. Incorporer le jus d'orange. Porter à ébullition. Ajouter la poudre pour gelée; remuer 2 min, jusqu'à dissolution complète. Ajouter la graisse de cuisson réservée et les carottes; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les carottes soient glacées et tendres, en remuant souvent. Incorporer le zeste d'orange.
  • Transférer les carottes et la sauce dans une assiette. Émietter le bacon au-dessus des carottes; parsemer du feuillage des carottes haché réservé.

Une touche d'éclat

Parsemez le tout de 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée avant de servir.

Savoir-faire Utiliser le reste de la poudre pour gelée Jell-O

Ajoutez 1/2 t d'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un petit bol; remuez 2 min ou jusqu'à dissolution complète. Incorporez 1/2 t d'eau froide. Réfrigérez jusqu'à fermeté.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (106 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (106 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 120
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 200mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 11g
Protéines 3g
   
Vitamine A 190 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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