Carottes glacées au miel et à l'orange

30 8 portions de 1/8 de la recette (92 g) chacune
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min
Prêt en
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min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (92 g) chacune

Accompagnées d'une sauce à l'orange et au miel en plus de persil frais, ces tendres carottes glacées font un à-côté élégant.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter, en réservant 1/4 t de l'eau de cuisson.
  • Verser l'eau de cuisson réservée dans une grande poêle. Ajouter le jus d'orange, la cassonade et le miel; mélanger. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre. Ajouter la poudre pour gelée; remuer 2 min, jusqu'à dissolution complète. Ajouter le beurre et les carottes; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les carottes soient glacées et tendres, en remuant souvent.
  • Utiliser une cuillère à égoutter pour mettre les carottes sur une assiette de service; napper de la sauce. Parsemer de persil.

Savoir-faire Utiliser le reste de la poudre pour gelée Jell-O

Ajoutez 1/2 t d'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un petit bol; remuez 2 min ou jusqu'à dissolution complète. Incorporez 1/2 t d'eau froide. Réfrigérez jusqu'à fermeté.

Pour obtenir une sauce plus liquide

Si vous désirez une sauce plus liquide, réservez 1/2 t de l'eau de cuisson des carottes. Utilisez 1/4 t de l'eau de cuisson réservée pour préparer le glaçage comme indiqué. Ajoutez le reste de l'eau, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance voulue.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (92 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (92 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 110
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 1.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 85mg
Glucides 23g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 17g
Protéines 2g
   
Vitamine A 170 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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