Carrés au chocolat et au caramel

190 32 portions de 1 carré (45 g) chacune
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30
min
Prêt en
3
h
10
min
Portions

32 portions de 1 carré (45 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 ºF.
  • Base :

  • Tapisser un moule de 13 po x 9 po de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier des côtés. Mélanger la farine, le sucre et la cannelle au robot culinaire jusqu'à homogénéité. Ajouter le beurre, puis mélanger jusqu'à la formation d'une pâte, en utilisant la fonction impulsion. Presser la pâte au fond du moule, la cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis la laisser refroidir. Entre-temps, préparer la garniture.
  • Garniture :

  • Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen, en battant au fouet constamment, puis laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant constamment. Retirer du feu, verser la garniture sur la base, puis réfrigérer 2 h ou jusqu'à fermeté.
  • Glaçage :

  • Chauffer les ingrédients dans un bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 2 min, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu et que le mélange soit homogène. Verser la préparation sur la garniture, puis pencher le moule de manière à ce que le chocolat recouvre uniformément la garniture. Réfrigérer le dessert 20 min ou jusqu'à fermeté avant de le couper en carrés.

Portions sages

Cette gourmandise décadente donne 32 portions; elle sera donc le dessert parfait lors de votre prochaine fête.

Substitut

Préparez la recette avec du chocolat mi-amer Baker's.

Prenez de l'avance

Préparez le dessert comme indiqué, puis réfrigérez-le 2 jours tout au plus avant de le servir.

Portions

  • 32 portions de 1 carré (45 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 32 portions de 1 carré (45 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 40mg
Sodium 120mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 17g
Protéines 2g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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