Casserole d'aubergines savoureuses

75 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
15
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Campanie, en Italie.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 375 ºF.
  • Cuire les aubergines 2 min dans une grande casserole d'eau bouillante; égoutter.
  • Retirer et jeter les boyaux des saucisses; émietter la chair dans une grande poêle. Faire revenir à feu mi-vif 10 min ou jusqu'à ce que la chair soit uniformément dorée, en remuant de temps à autre; égoutter. Mélanger avec le persil, la chapelure, l'œuf et le poivre jusqu'à homogénéité.
  • Étaler 1/2 t de la sauce pour pâtes dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir de la moitié des aubergines. Couvrir de couches de la préparation de saucisses, de fromage provolone et de la moitié du reste de la sauce. Garnir du reste des aubergines et de la sauce; couvrir.
  • Cuire de 30 à 35 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Parsemer du mozzarella; poursuivre la cuisson 10 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Laisser reposer 5 min avant de couper et de servir.

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce pour pâtes Classico di Campania Marinara au basilic.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 200
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 40mg
Sodium 610mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 7g
Protéines 11g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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