Casserole de poulet à la provençale

30 4 portions de 1/4 de la recette (228 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (228 g) chacune

Les plats qu'on prépare dans une seule poêle ont toujours du succès. Nous sommes donc sûrs que cette casserole deviendra un classique familial. Du poulet, des cœurs d'artichaut, des tomates, des olives, de l'ail et du féta... quel délice!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire le poulet à feu mi-vif dans une grande poêle profonde vaporisée d'un enduit à cuisson 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Retirer de la poêle; couvrir pour garder au chaud.
  • Mélanger le reste des ingrédients, sauf le fromage, dans la poêle. Porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F).
  • Garnir du fromage.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de 2 c. à soupe de persil frais haché au moment de le servir.

Savoir-faire Aplatir la viande

Pour aplatir des poitrines de poulet ou des escalopes de veau ou pour attendrir le bœuf, mettez la viande dans un sac de congélation en plastique refermable. Aplatissez-la avec le côté d'une boîte de conserve lourde, un maillet ou un rouleau à pâte jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée. Le sac contiendra les liquides qui s'échappent de la viande, ce qui limitera ainsi les dégâts.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de riz à grain long ou de pâtes.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (228 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (228 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 70mg
Sodium 370mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 3g
Protéines 30g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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