Casserole étagée d'aubergine

60 8 portions, 1/8 de la recette
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

8 portions, 1/8 de la recette

Cette recette est inspirée de la région d’Émilie-Romagne, en Italie.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mettre la farine dans un moule à tarte. Enrober les tranches d’aubergine dans la farine, une tranche à la fois. Secouer délicatement pour enlever l'excédent de farine.
  • Mettre une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie. Chauffer 3 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Cuire les tranches d’aubergine, quelques-unes à la fois, de 3 à 4 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés; ajouter le reste de l’huile au besoin. Égoutter les tranches d’aubergine sur la grille.
  • Étaler 1/2 t de la sauce pour pâtes dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Faire des couches successives avec 1/3 des tranches d’aubergine, 1/3 du reste de la sauce pour pâtes et la moitié du mozzarella; répéter les couches une fois. Garnir du reste des tranches d’aubergine et de la sauce; parsemer du parmesan.
  • Cuire de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Laisser reposer 15 min avant de servir.

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce pour pâtes Classico di Liguria Tomates Alfredo.

Portions

  • 8 portions, 1/8 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 8 portions, 1/8 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 60mg
Sodium 680mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 10g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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