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  1. Casserole étagée de poulet aux piments guajillo

Casserole étagée de poulet aux piments guajillo

00:55:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
55
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Le piment guajillo est un piment séché mexicain que l’on trouve dans les magasins spécialisés, les épiceries mexicaines et chez les détaillants en ligne. D’intensité douce à moyenne, ils donnent une saveur riche à de nombreux plats mexicains. Toute la famille raffolera assurément du parfum que donnent ces savoureux piments à cette casserole de poulet toute simple.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Passer les piments et 1 t de la sauce pour pâtes au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le mélange de piments, l’oignon, l’ail, 1 c. à thé de l’origan et le reste de la sauce pour pâtes; remuer. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Réserver 1/2 t du mélange de sauce pour pâtes. Mélanger le fromage à la crème et le lait jusqu’à homogénéité.
  • Étaler 1/3 du reste du mélange de sauce pour pâtes dans un plat allant au four carré de 8 po vaporisé d’un enduit à cuisson; couvrir de 4 moitiés de tortillas; de la moitié du poulet, de la moitié du reste du mélange de sauce pour pâtes, de la moitié du mélange de fromage à la crème et de 1/4 t du mozzarella. Répéter les couches.
  • Garnir du reste des tortillas, du mélange de sauce pour pâtes réservé et du reste du mozzarella et de l’origan; couvrir.
  • Cuire 25 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en découvrant le plat après 20 min.

Substitut

Préparez la recette avec des piments ancho ou des piments pasilla séchés.

Présentation suggérée

Accompagnez cette casserole d’une salade verte croquante arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat d’oignons tranchés et de coriandre fraîche hachée avant de le servir.

Savoir-faire Réhydrater les piments guajillo

Portez des gants en plastique pour retirer la queue des piments; secouez-les, puis jetez les graines. Mettez les piments dans un petit bol. Ajoutez assez d’eau bouillante pour couvrir les piments; laissez-les reposer de 10 à 15 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 10g
Cholestérol 95mg
Sodium 540mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 23g
   
Vitamine A 10 %DV
Vitamine C 45 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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