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  1. Casserole étagée de tortillas et de légumes

Casserole étagée de tortillas et de légumes

01:00:00 12 portions de 1/12 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
Portions

12 portions de 1/12 de la recette chacune

Des couches de tortillas, de légumes, de sauce et de fromage font de cette casserole le plat parfait pour les repas-partage ou les soupers conviviaux de soir de semaine. Cette casserole étagée de tortillas et de légumes deviendra assurément l’un de vos plats préférés!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer une grande poêle épaisse à feu mi-vif. Badigeonner uniformément les tortillas de 2 c. à soupe de l’huile. Mettre dans la poêle, quelques-unes à la fois; cuire de 10 à 15 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent. (Ne pas trop cuire. Les tortillas doivent rester souples.) Égoutter sur des essuie-tout. Couper 6 des tortillas en deux.
  • Chauffer 1 c. à thé du reste de l’huile à feu mi-vif dans une casserole moyenne. Ajouter 1/4 t de l’oignon; cuire 3 min, en remuant souvent. Incorporer la sauce pour pâtes et l’origan; laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Entre-temps, chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle. Ajouter le reste de l’oignon; cuire 3 min, en remuant souvent. Ajouter les pommes de terre, la courgette et le maïs; cuire 5 min, en remuant souvent. Ajouter le fromage à la crème et le lait; cuire de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant. Retirer du feu.
  • Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 po d’un enduit à cuisson. Couvrir le fond du plat préparé de 2 tortillas entières et de 4 moitiés de tortilla; garnir de 1 t du mélange de sauce, de la moitié du mélange de légumes et de 2/3 t du fromage râpé. Répéter les couches. Garnir du reste des tortillas, de 1 t du reste du mélange de sauce et du reste du fromage râpé; couvrir. Réserver le reste de la sauce.
  • Cuire 30 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud. Chauffer les chipotles et le mélange de sauce réservé dans un bol allant au micro-ondes, à intensité ÉLEVÉE, 2 min; remuer. Servir ensemble la sauce et la casserole.

Savoir-faire Empêcher le papier d’aluminium de coller au fromage

Pour empêcher le papier d’aluminium de coller au fromage fondu sur le dessus de la casserole, vaporisez-le légèrement d’un enduit à cuisson avant de le mettre, côté vaporisé vers le bas, sur le plat de cuisson.

Savoir-faire Cuire rapidement les pommes de terre

Coupez les pommes de terre en cubes; mettez-les dans un bol moyen allant au micro-ondes; couvrez-le. Chauffez, à intensité ÉLEVÉE, 5 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Remarque

Pour une casserole au goût plus doux, n’ajoutez pas les chipotles en sauce adobo.

Portions

  • 12 portions de 1/12 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1/12 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 280mg
Glucides 33g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 8g
Protéines 9g
   
Vitamine A 8 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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