Casserole mexicaine de quinoa tout-en-un

40 4 portions de 1/4 de la recette (300 ml) chacune
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Prêt en
40
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Portions

4 portions de 1/4 de la recette (300 ml) chacune

À la recherche d'un plat végétarien savoureux? Ne cherchez plus! Cette casserole mexicaine de quinoa tout-en-un fera le bonheur de tous!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter l'ail; cuire 5 min, en remuant. Ajouter le quinoa, le chili en poudre et le cumin; cuire 2 min, en remuant.
  • Ajouter le bouillon et les haricots; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le bouillon soit absorbé. Retirer du feu.
  • Incorporer les tomates. Laisser reposer, à couvert, 5 min. Défaire à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients; mélanger légèrement.

Une touche d'éclat

Accompagnez ce plat d'avocats hachés, de quartiers de lime et de crème sure.

Sécurité alimentaire

Laissez refroidir les restes, puis réfrigérez-les 2 jours tout au plus. Réchauffez au moment de servir.

Substitut

Préparez la recette avec du fromage Tex Mex râpé Cracker Barrel .

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 20mg
Sodium 830mg
Glucides 47g
Fibres alimentaires 11g
Sucres 6g
Protéines 17g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 35 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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