Cassoulet au porc

95 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
Recette de
4.1
(17) 12 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
1
h
35
min
Portions

4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Ragoût consistant originaire du Sud de la France, le cassoulet est le plat parfait pour recevoir.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 2 c. à soupe de vinaigrette dans un fait-tout ou dans une grande poêle profonde à feu mi-vif. Y ajouter la viande et la saucisse. Les cuire pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant fréquemment. Mettre le mélange dans un bol.
  • Mettre le reste de la vinaigrette dans le fait-tout, puis ajouter les légumes, l'ail et les herbes. Cuire le tout pendant 5 à 7 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant fréquemment. Déglacer le fond du fait-tout avec le vin.
  • Ajouter la viande, les tomates, les haricots et le bacon et remuer. Porter ce mélange à ébullition. Couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter le cassoulet pendant 45 min à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps à autre. Garnir le plat des craquelins et le saupoudrer de persil, juste avant de servir.

Variante sans alcool

Remplacez le vin par du bouillon de poulet.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 520
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 75mg
Sodium 1190mg
Glucides 48g
Fibres alimentaires 11g
Sucres 15g
Protéines 37g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • drewa4 |

    très bon!

  • charmelle |

  • clairina |

    super recette tout mon monde a aimé merci beaucoup Jenny

K:44797v0fc:88189

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