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« Ceviche » de crevettes éclair

00:45:00 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
15
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Le nom dit tout! Pourquoi patienter des heures pendant que marine le ceviche quand on peut utiliser cette méthode de pochage pour cuire les crevettes au préalable en quelques minutes. Arrosez le ceviche de notre vinaigrette Italienne et de jus d'agrumes frais pour un goût estival rafraîchissant.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre les crevettes dans une casserole moyenne d'eau bouillante; cuire 3 min ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent. Égoutter; rincer à l'eau froide. Bien égoutter; mettre les crevettes dans un bol moyen.
  • Mélanger les jus, la vinaigrette et la coriandre. Ajouter aux crevettes; remuer pour bien enrober.
  • Ajouter le reste des ingrédients; mélanger légèrement. Réfrigérer 30 minutes.

Substitut

Remplacez le jus de lime par du jus de citron.

Variante

Remplacez une partie ou la totalité des crevettes par vos fruits de mer frais favoris, comme des pétoncles, des palourdes, du crabe ou des morceaux de chair de poisson blanc.

Présentation suggérée

Le ceviche est un excellent amuse-gueule pour une réception estivale ou un barbecue. Il suffit de doubler ou de tripler la quantité des ingrédients et de servir le ceviche sur des craquelins ou des croustilles tortillas.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Grâce aux crevettes, cet amuse-gueule qui se prépare en un tournemain est une excellente source de protéines par portion.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 0.4g
Cholestérol 170mg
Sodium 380mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 22g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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