Champignons farcis à la méditerranéenne

60 16 portions de 1 champignon farci (34 g) chacune
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16 portions de 1 champignon farci (34 g) chacune

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  • Retirer le pied des champignons; hacher finement suffisamment de pieds pour obtenir 1/4 t. Jeter les pieds restants ou les réfrigérer en vue d'un autre usage.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu mi-vif. Ajouter les pieds de champignons hachés et les tomates; cuire de 2 à 4 min ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres, en remuant. Ajouter la chapelure et l'oignon; cuire 1 min, en remuant. Retirer du feu; laisser refroidir 10 min.
  • Chauffer le four à 400 ºF. Réserver 1/4 t du mélange de chapelure. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le fromage râpé et le basilic jusqu'à homogénéité. Incorporer le reste du mélange de chapelure; garnir les chapeaux des champignons d'environ 1 c. à soupe de ce mélange. Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé; parsemer du mélange de chapelure réservé.
  • Cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Propos culinaires

Pour éviter que les champignons ramollissent, retirez-en les pieds. Ensuite, nettoyez les champignons, déposez-les sur des essuie-tout, côté arrondi vers le haut, et laissez-les reposer de 1 à 2 h avant de les garnir.

Remarque

Pour de meilleurs résultats, utilisez des champignons dont le diamètre approximatif du chapeau est de 1 1/2 po à 2 po.

Prenez de l'avance

Vous pouvez apprêter ces délicieux champignons farcis à l'avance. Réfrigérez-les plusieurs heures avant de les cuire comme indiqué, en augmentant le temps de cuisson, au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Portions

  • 16 portions de 1 champignon farci (34 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1 champignon farci (34 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 10mg
Sodium 75mg
Glucides 5g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 1g
Protéines 3g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 2 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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