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  1. Chaudrée de courgettes jaunes et de maïs

Chaudrée de courgettes jaunes et de maïs

00:40:00 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous avez envie d’une bonne soupe estivale? Essayez notre chaudrée de courgettes jaunes et de maïs. Puisque cette recette donne quatre portions, vous pouvez la préparer pour un repas entre amis. Pour ajouter de la saveur, garnissez les bols de cette chaudrée chaude et crémeuse d’un peu de basilic frais haché.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter l’oignon, l’ail, 2 t des courgettes et 1 t du maïs; remuer. Cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant souvent.
  • Entre-temps, mélanger le piment avec le reste des courgettes et du maïs; réserver.
  • Incorporer le lait et l’eau au mélange de légumes cuits. Porter à ébullition, en remuant souvent. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre. Ajouter le produit de fromage à la crème; cuire 5 min ou jusqu’à ce qu’il fonde, en remuant.
  • Passer la soupe au mélangeur, un peu à la fois, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Garnir du mélange de légumes réservé et du parmesan.

Une touche d'éclat

Garnissez cette chaudrée de 1/4 t de feuilles de basilic frais ciselées et tassées légèrement avant de la verser dans des bols et de la servir.

Présentation suggérée

Accompagnez cette chaudrée de petits pains de blé entier chauds.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 35mg
Sodium 350mg
Glucides 26g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 15g
Protéines 12g
   
Vitamine A 15 %DV
Vitamine C 50 %DV
Calcium 15 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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