Chaudrée de fruits de mer à la méditerranéenne

30 6 portions de 1/6 de la recette chacune
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30
min
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min
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6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région de la Lombardie, en Italie.

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ce qu'il faut faire

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  • Égoutter les palourdes en réservant le liquide. Hacher les palourdes.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter le céleri et l'oignon; faire revenir de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent. Ajouter le liquide des palourdes réservé, les palourdes hachées, les crevettes, les pétoncles et le jus de palourde; bien mélanger. Cuire à feu mi-vif de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et que les crevettes rosissent, en remuant de temps à autre.
  • Ajouter la sauce pour pâtes et le pesto; laisser mijoter à feu mi-doux de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant à l'occasion et en ajoutant l'orzo 2 min avant la fin de la cuisson.

Substitut

Préparez la recette avec de la sauce pour pâtes Classico di Capri Tomates séchées au soleil.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 140mg
Sodium 940mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 8g
Protéines 28g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 70 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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