Top

Chaudrée de palourdes de Manhattan

01:00:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
1
0 0 Commentaires
Prép.
1
h
Prêt en
1
h
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette chaudrée de palourdes à base de tomates est plus légère que celle de la Nouvelle-Angleterre, qui est plus crémeuse. À déguster avec du bon pain croûté.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire fondre le beurre avec l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail et le thym; remuer. Cuire de 5 min ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent, en remuant de temps à autre. Saupoudrer de la farine; poursuivre la cuisson 1 min, en remuant.
  • Mélanger le jus de tomate, le jus de palourde, le lait et le ketchup jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement à la préparation de légumes, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter la pomme de terre; remuer. Porter le tout à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min, en remuant souvent. Ajouter les palourdes; poursuivre la cuisson 3 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Parsemer du persil.

Substitut

Remplacez les palourdes par 1/2 lb (225 g) de pétoncles de baie non cuits ou de crevettes moyennes décortiquées et nettoyées non cuites.

Une touche d'éclat

Préparez la recette avec du ketchup Heinz piquant et épicé.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 20mg
Sodium 280mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 7g
Protéines 9g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

Loading...

Explorer par « tags » de recette

578558:200425

>
AdChoices