• Chaussons à la dinde avec sauce barbecue aux canneberges

Chaussons à la dinde avec sauce barbecue aux canneberges

80 8 portions de 1 chausson (111 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
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Prép.
40
min
Prêt en
1
h
20
min
Portions

8 portions de 1 chausson (111 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 ºF.
  • Cuire l'oignon 5 min à feu mi-vif dans une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson, en remuant de temps à autre. Ajouter l'eau; couvrir. Laisser mijoter à feu moyen 10 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé et que l'eau se soit évaporée, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir légèrement.
  • Mélanger la dinde, 1/2 t de la sauce barbecue, les patates douces et l'oignon.
  • Abaisser chaque croûte de tarte sur une surface légèrement farinée pour former un cercle de 13 po de diamètre; couper en 4 quartiers. Mettre environ 1/3 t du mélange de dinde au centre de chaque quartier. Badigeonner d’œuf battu le pourtour des quartiers. Rabattre la pointe de chaque quartier de pâte sur le bord arrondi de façon à emprisonner la garniture; appuyer légèrement sur le dessus du chausson pour enlever l'excès d'air. Rabattre les bords vers le centre; pincer pour sceller le tout. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Pratiquer plusieurs fentes sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonner du reste de l'œuf.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Entre-temps, chauffer le reste de la sauce barbecue et la sauce aux canneberges dans une casserole jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Napper les chaussons de cette sauce.

Mettez-y du piquant

Pour ajouter une saveur de fumée et une touche de piquant, mélangez la sauce barbecue avec 2 c. à soupe de chipotle en sauce adobo en conserve, que vous aurez haché, puis utilisez-la comme indiqué.

Substitut

Préparez la recette en utilisant du poulet cuit déchiqueté.

Pour assurer une cuisson uniforme

Pour que ces savoureux chaussons cuisent uniformément, tournez la plaque à mi-cuisson.

Portions

  • 8 portions de 1 chausson (111 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 chausson (111 g) et de 1 c. à soupe (15 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 65mg
Sodium 470mg
Glucides 48g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 11g
Protéines 15g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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