Chiles rellenos cuits au four

50 8 portions de 1/8 de la recette (176 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
50
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (176 g) chacune

Ces piments poblano rôtis sont farcis de fromage à la crème et d'un mélange de fromages râpés. Ils sortent du four chauds, fondants et savoureux. Bref, une recette végétarienne tout simplement irrésistible!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Mélanger les fromages jusqu'à homogénéité; mettre dans les piments. Disposer, le joint en dessous, dans un plat de 13 x 9 po allant au four et vaporisé d'un enduit à cuisson.
  • Battre au fouet les œufs et le lait jusqu'à homogénéité; verser sur les piments.
  • Cuire 35 min ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris. Entre-temps, mélanger la crème sure, la coriandre et l'ail.
  • Napper les piments du mélange de crème sure.

Substitut

Remplacez le fromage Tex Mex râpé Cracker Barrel léger par du fromage Habanero piquant râpé Cracker Barrel.

Savoir-faire Rôtir les piments poblano

Faites chauffer le gril. Mettez les piments sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Faites-les griller, à 4 po de la source de chaleur, 2 min ou jusqu'à ce que la peau se fendille et noircisse; retournez-les. Poursuivez la cuisson, en les retournant, jusqu'à ce que la peau des piments soit fendillée et noircie sur tous les côtés. Mettez-les dans un bol; couvrez le bol d'un linge à vaisselle ou d'essuie-tout humides. Laissez-les refroidir. Épluchez les piments et jetez la peau. Épépinez-les et retirez les membranes et les tiges, au besoin.

Remarque

Cette savoureuse sauce à la crème sure fait également une délicieuse trempette. Mélangez les ingrédients comme indiqué, puis réfrigérez la sauce 3 jours tout au plus avant de la servir avec des crudités ou des craquelins.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (176 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (176 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 160
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 160mg
Sodium 210mg
Glucides 9g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 6g
Protéines 10g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 180 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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