Chili au bifteck grillé et au chorizo

50 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prêt en
50
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Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Composé de bifteck grillé, de chorizo mexicain émietté et d'un mélange d'oignon, de poivrons et de tomates, ce chili est probablement le plus nourrissant jamais inventé!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer un seul côté du barbecue, pour la cuisson indirecte. Fermer le couvercle; chauffer à 350 ºF.
  • Émietter le chorizo dans un plat en aluminium jetable de 13x9 po. Badigeonner le bifteck, les poivrons et l'oignon de la vinaigrette; mettre sur le côté non allumé du barbecue. Mettre le chorizo (dans son plat en aluminium) à côté du bifteck et des légumes; fermer le couvercle.
  • Griller 20 min ou jusqu'à ce que le bifteck soit cuit à point et que le chorizo soit bien cuit; remuer le chorizo et tourner le bifteck après 10 min.
  • Retirer le bifteck et les légumes du barbecue; couper en morceaux de 1 po. Ajouter le chili en poudre et l'ail au chorizo; faire revenir de 30 secondes à 1 min ou jusqu'à ce que l'ail dégage son parfum. Mettre la viande, les légumes grillés, les tomates et la sauce barbecue dans le plat en aluminium; bien mélanger. Griller 10 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre.

Substitut

Pour obtenir un chili moins piquant, remplacez le chorizo par du bœuf haché extramaigre.

Présentation suggérée

Servez le chili sur du riz cuit bien chaud.

Présentation suggérée

Garnissez le chili de crème sure et d'oignons verts tranchés.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 19g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 80mg
Sodium 870mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 12g
Protéines 25g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 90 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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