Chili au porc, style enchilada verte

45 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Prêt en
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Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Des haricots pintos, de la salsa verte et des bouchées de filet de porc sont au cœur de cette recette facile à réaliser qui plaira à toute la famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans un faitout ou une petite marmite. Ajouter le porc, l'oignon, l'ail et 2 c. à soupe de coriandre; cuire de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le porc soit cuit, en remuant fréquemment. Entre-temps, réduire en purée la moitié des haricots dans un petit bol.
  • Ajouter les haricots en purée, le reste des haricots entiers, la salsa, le bouillon et le maïs au mélange de porc dans la casserole; bien mélanger. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu doux 15 min, en remuant de temps à autre.
  • Mettre 1/4 t de croustilles écrasées dans chaque bol de service; garnir du chili, de la crème sure, du fromage et du reste de coriandre.

Substitut

Préparez ce chili en utilisant des côtelettes de porc ou des hauts de cuisse de poulet désossés et en morceaux.

Propos culinaires

Ne négligez pas les haricots : avec 11 g par portion, ils font de ce plat une source élevée de fibres.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 60mg
Sodium 750mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 11g
Sucres 4g
Protéines 30g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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