Chili végétarien aux patates douces

55 4 portions de 1/4 de la recette (355 g)
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Prép.
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min
Prêt en
55
min
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (355 g)

Enfin une recette de chili végétarien nouveau genre qui plaît autant aux végétariens qu'aux carnivores endurcis!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Percer les quartiers de patate douce à plusieurs endroits avec une fourchette. Chauffer au micro-ondes à intensité élevée 4 min ou jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramollis.
  • Mettre les quartiers de patate dans un grand bol. Ajouter 2 c. à soupe de vinaigrette; remuer pour bien enrober. Mettre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four 30 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les bords soient dorés.
  • Entre-temps, chauffer le reste de la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant de temps à autre. Incorporer les poivrons et le chili en poudre; cuire 1 min, en remuant. Ajouter les haricots et les tomates; remuer. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 20 min, en remuant de temps à autre.
  • Servir les patates douces recouvertes du mélange de chili et garnir du fromage, des oignons verts et de la crème sure.

Une touche d'éclat

Garnissez le chili de 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée et de 2 c. à soupe de piments jalapenos hachés. Accompagnez-le d'un quartier de lime.

Présentation suggérée

Accompagnez le plat d'une salade verte arrosée de vinaigrette Lime piquante à l'italienne Kraft.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (355 g)

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (355 g)
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 20mg
Sodium 850mg
Glucides 58g
Fibres alimentaires 14g
Sucres 18g
Protéines 14g
   
Vitamine A 140 %VQ
Vitamine C 180 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 30 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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  • 13faucon |

K:66839v0fc:177450

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