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  1. Chou-fleur à l’orange avec riz

Chou-fleur à l’orange avec riz

00:30:00 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette par
1
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Prép.
30
min
Prêt en
30
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la fécule de maïs et le vinaigre jusqu’à homogénéité.
  • Couper, avec un couteau-éplucheur, 5 lanières de la pelure de l’orange; mettre les lanières dans une grande casserole. Couper l’orange en deux; presser le jus sur les lanières d’orange. Ajouter la vinaigrette, le ketchup, le sucre, la sauce au piment et à l’ail et la préparation de fécule de maïs; bien mélanger. Porter au point d’ébullition à feu mi-vif; laisser mijoter à feu mi-doux 3 min, en remuant souvent.
  • Ajouter le chou-fleur; remuer. Couvrir; cuire à feu mi-vif de 10 à 11 min ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, en découvrant le plat et en remuant de temps à autre après 5 min.
  • Entre-temps, cuire les edamames dans un grand bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 2 min. Ajouter le riz; mélanger légèrement.
  • Retirer et jeter les lanières de pelure d’orange du mélange de chou-fleur. Servir le mélange de chou-fleur sur le mélange de riz.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat de 1 oignon vert haché avant de le servir.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 0mg
Sodium 360mg
Glucides 49g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 13g
Protéines 7g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 90 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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