• Colcannon (pommes de terre et chou à l'irlandaise) au bacon

Colcannon (pommes de terre et chou à l'irlandaise) au bacon

40 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prép.
40
min
Prêt en
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min
Portions

10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Notre recette de colcannon a de quoi faire sourire les Irlandais, car nous avons ajouté du bacon au traditionnel mélange de pommes de terre et de chou. Un classique réinventé à découvrir!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Entre-temps, faire revenir le bacon à feu mi-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier essuie-tout. Ajouter l'oignon à la graisse de cuisson dans la poêle; faire revenir 2 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre. Ajouter l'eau; remuer pour racler le fond de la poêle. Ajouter le chou; bien mélanger. Couvrir; cuire 7 min ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et que l'eau se soit évaporée, en remuant de temps à autre.
  • Égoutter les pommes de terre, puis les remettre dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème. Réduire en purée les pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, en ajoutant graduellement le lait. Ajouter le mélange de chou et le bacon; bien mélanger.

Savoir-faire Vérifier la cuisson des pommes de terre

Pour vérifier la cuisson d'une pomme de terre, insérez une fourchette profondément au centre. Si la pomme de terre est cuite, la fourchette devrait traverser sa chair sans résistance.

Portions

  • 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 10 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 130mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 4g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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  • dianether |

    excellent, j'en refait et mes visiteurs ont tr?s appr?ci?

K:52257v1fc:180908

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