Confiture cuite aux fruits des champs

35 Donne 8 tasses.
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Prép.
15
min
Prêt en
35
min
Portions

Donne 8 tasses.

Fraises, framboises, bleuets... Miam! Conservez la fraîcheur de la récolte de petits fruits dans des pots de belles confitures triple fruits maison.

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  • MESURER les fruits préparés et l'eau; mettre dans une grande casserole.
  • MESURER le sucre et mettre de côté.
  • MÉLANGER les cristaux de pectine de fruits avec 1/4 tasse (50 mL) du sucre mesuré.
  • INCORPORER le mélange de pectine aux fruits.
  • CHAUFFER la casserole à feu vif et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à pleine ébullition.
  • INCORPORER le sucre qui reste. Continuer de cuire à feu vif en remuant, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition à gros bouillons. Laisser bouillir fortement 1 min en remuant sans arrêt. Retirer du feu.
  • REMUER et écumer pendant 5 min pour empêcher les fruits de flotter.
  • VERSER rapidement dans des bocaux stérilisés chauds en remplissant jusqu'à 1/4 po (0,5 cm) du bord.
  • SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dont les centres sont neufs.

Portions

  • Donne 8 tasses.

Information nutritionnelle

Portion Donne 8 tasses.
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L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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