Confiture de bleuets et de pêches sans cuisson

1490 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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30
min
Prêt en
24
h
50
min
Portions

6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Cette confiture sans cuisson de bleuets délicieux et de pêches juteuses permet de préserver toute la saveur des fruits d'été.

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ce qu'il faut faire

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  • Rincer à l'eau bouillante six contenants (1 t) et couvercles en plastique propres. Bien assécher. Mélanger les bleuets, les pêches et le jus de citron dans un grand bol. Incorporer le sucre. Laisser reposer 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Mélanger l'eau et la pectine dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Cuire 1 min, en remuant. Ajouter au mélange de fruits; remuer 3 min. (Il peut rester quelques cristaux de sucre.)
  • Remplir les contenants immédiatement jusqu'à 1/2 po du bord. Essuyer le bord supérieur des contenants; mettre immédiatement les couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h.

Savoir-faire Conservation

Conservez la confiture au réfrigérateur 3 semaines tout au plus ou au congélateur 1 an tout au plus. Si elle est congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur avant l'utilisation.

Savoir-faire Peler facilement des pêches

Mettez les pêches entières dans une marmite d'eau bouillante; laissez reposer 30 secondes. Retirez-les de l'eau à l'aide d'une cuillère à égoutter. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Retirez les pêches de l'eau, puis pelez-les à l'aide d'un couteau d'office.

Portions

  • 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 contenants (1 tasse ou 250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 11g
Protéines 0g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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