Confiture de cerises acides cuite - Cristaux CERTO

1470 6 pots de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
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30
min
Prêt en
24
h
30
min
Portions

6 pots de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Des cerises acides, du sucre et de la pectine... Voilà les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette délicieuse confiture d'un rouge rubis. Plus jamais vous n'achèterez de la confiture du commerce!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Équeuter, dénoyauter et hacher finement les cerises. Mesurer exactement 4 t des cerises préparées, puis les mettre dans une grande casserole. Ajouter les cristaux de pectine; bien mélanger.
  • Porter à ébullition à feu vif. Incorporer le sucre. Porter de nouveau à ébullition; cuire 1 min. Retirer du feu. Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
  • Verser dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/4 c. à thé d'extrait d'amande au mélange de cerises avant de le verser dans les pots stérilisés.

Savoir-faire Faire de la confiture de cerises sucrées

Préparez la recette comme indiqué, avec des cerises sucrées, en ajoutant 1/4 t de jus de citron aux cerises préparées et en utilisant plutôt 5 t de sucre.

Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision

Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits dans la casserole.

Portions

  • 6 pots de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 pots de 1 tasse (250 ml) ou 96 portions de 1 c. à soupe (15 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 45
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 0mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 10g
Protéines 0.1g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 0 %VQ
Fer 0 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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